板蓝根不是泡水的颗粒，它可能是你碗里的菜；鲜桑叶也不再是买给蚕宝宝吃的，放进“菜篮子”就能提回家。连日来，记者走访市场发现，厦门的春菜市场涌现出诸多“跨界选手”，“养生菜”备受青睐，兼具药用价值的特色时蔬更是成为市场新宠。

　　板蓝根青菜成春菜顶流之一

　　一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜，因为名字听起来健康养生，一跃晋升为春菜中的顶流之一。在厦门朴朴超市，板蓝根青菜以8.9元/300克的价格吸引着顾客。另外，鲜桑叶、田七苗等兼具食疗功效的新品种同样热销——售价6.98元/150克的鲜桑叶不到上午9点就已经销售一空，而售价5.98元/200克的田七苗则也是上午8点多就显示“即将售罄”。

　　厦门大学附属第一医院中医科医师蔡妙娜介绍，板蓝根青菜由华中农业大学国家油菜工程技术中心研发而成，是把板蓝根和油菜通过杂交等生物技术手段培育出来的新品种，“本质是蔬菜，但保留了部分板蓝根的活性成分”。

　　板蓝根青菜的口感如何？记者在朴朴超市App上检索，发现大众对它的接受度比较高。不少网友评价，口感类似普通菜心、芥蓝，味道清甜鲜脆，大多数人以清炒或凉拌等方式进行烹饪。

　　板蓝根青菜也有“抗病毒”的功效吗？蔡妙娜说，板蓝根青菜有普通蔬菜的属性，富含膳食纤维、维生素等营养素，有轻微抗病毒、抗炎、免疫调节的作用，但含量远低于板蓝根药材，不能替代药物。她强调，“食用药食同源的蔬菜只是一种日常保健养生方式，青菜不能当成药来服用，生病需及时就医、对症用药。”

　　不少春菜 价格亲民

　　“春日正好，春菜正鲜，今天我们一起来厦门的老市场采购春菜，学做一桌‘春日宴’……”近日，记者在大学路附近的农贸市场看到，一大早这里就迎来了两三场直播。芦蒿、芦笋等时令春菜占据着最醒目的摊位，不但吸引了多位美食博主拍视频打卡，来采买春菜回家尝鲜的市民也不少。

　　不少摊主说，今年春菜价格相比往年同期有涨有跌，部分品种价格更亲民。

　　“今年昆明的‘头水春菜’较往年提前近一个月批量上市，种类更丰富。”在夏商、清炒。

　　禁忌：性偏温，阴虚火旺者少食；腌制芥菜钠含量高，高血压慎食。

　　田七苗