宋元海丝宴新品发布会举行

日期:2025-03-15 来源:石狮日报 浏览:978 评论:0
3月12日晚,福建省餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会2025新春团拜会暨荣誉“满哥匠心佛跳墙”“宋元海丝宴”新品发布会在石狮荣誉国际酒店举行。泉州市委常委、申创世界美食之都办公室主任蔡天守,中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春,福建省餐饮烹饪行业协会执行会长翁贵明,石狮市领导郑天助、黄明瑄,米其林指南(中国区)总监王刚,抖音本地生活团队总监白冬洁等参加发布会。

  3月12日晚,福建省餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会2025新春团拜会暨荣誉“满哥匠心佛跳墙”“宋元海丝宴”新品发布会在石狮荣誉国际酒店举行。泉州市委常委、申创世界美食之都办公室主任蔡天守,中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春,福建省餐饮烹饪行业协会执行会长翁贵明,石狮市领导郑天助、黄明瑄,米其林指南(中国区)总监王刚,抖音本地生活团队总监白冬洁等参加发布会。

  石狮市委常委、宣传部部长郑天助在致辞中指出,近年来,石狮策划打造文化主题名宴“宋元海丝宴”入选“全国地标美食名录”,并走进国家博物馆、闽菜博物馆等数十场大型节展,《人民日报》等十余家中央媒体争相报道,成为石狮美食的一张亮丽名片。希望石狮餐饮人注重提升“美食+”业态衍生能力,不断促进美食与旅游、商贸、文创等领域融合发展,逐步构建全链条、深层次、可持续发展的美食产业体系,携手把石狮打造成美食文旅之城。

  发布会上举行“满哥匠心佛跳墙”开坛仪式。“佛跳墙”是福建省传统名菜,其色泽主要得益于长时间熬制的高汤和多种食材的融合,呈现出诱人的金黄色;质地方面,由于采用多种精细选料,并经过多道复杂工序烹制,使得成品口感软嫩,入口即化;风味上,“佛跳墙”融合多种食材的鲜香,使得味道醇厚、浓郁荤香。2024年,石狮“佛跳墙宴”入选全国地标美食名录。

  发布会上推出“宋元海丝宴”新品,包括“金不换五彩丝丁鱼羹”“春韭龙虾兜”“粉粿面线糊”等10道特色闽菜一一亮相。(记者 许玉妮 李荣鑫)

责任编辑:凌芹莉
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