●刘芮延　　春日，溪水褪去枯寒的釉色，开始泛起糯青的光泽。我总爱往溪畔去，竹篓斜挎腰间，踩在湿润的鹅卵石上，像踩碎了一串透明的铃铛。这是故乡人捡螺蛳的时节，柳条垂进水里“梳头”，把蛰伏一冬的田螺都唤醒了。　　溪底苔石上栖着无数青螺，小的似豌豆，大的不过拇指盖。它们吸附在石面的姿态极有古意，像是谁在河床铺了张宣纸，信手点染的墨滴。我总先蹲在岸边观察片刻，看哪片水域的卵石泛着油亮的青，那底下必定藏着肥美的螺群。裤管卷到膝盖以上，春日的水仍刺骨，可当脚尖触到溪流时，竟觉得这寒意里裹着蜜——活水终归是活水，凛冽中自有一段温存。　　螺蛳壳上生着细密的螺纹，指腹抚过那些螺旋的刻痕，能觉出岁月在壳上走过的年轮。有时它们会探出灰玉色的软足，在流水中轻轻摇曳，恍若远古生物遗落的触须。捡拾讲究手法，须得用拇指与食指成环，贴着石面轻轻一旋，螺蛳便离了巢穴。蛮力拉扯会扯断它们的软足，壳上也要留道月牙白的刮痕。竹篓渐渐沉了，螺壳相碰发出碎玉声，混着远处布谷鸟的啼鸣。　　归家用井水养螺三日，水里洒几粒粗盐，好让它们吐尽泥沙。螺蛳在陶盆里缓缓蠕动，拖曳出银亮的涎线，像在写无人能识的天书。待到第四日晨起，水面浮着细密的泡沫，螺肉已褪尽浊气，显出半透明的青白色。　　烹螺蛳是祖母的绝活。铁锅烧热后，先下姜片与蒜瓣爆香，紫苏叶撕碎了撒进去，霎时腾起团青雾。沥干的螺蛳倾入锅中，与干辣椒同炒，壳色由青转褐时，沿着锅边淋半勺米酒。酒气裹着螺香冲上来，熏得人眼底发潮，仿佛看见整条春溪在锅里沸腾。　　最妙是上桌的光景。蓝花瓷盘里螺蛳堆成小山，热汽在暮色中袅袅上升。吮螺蛳要凑近壳口轻轻一嘬，螺肉便裹着汁水滑入口中。那滋味难以言喻，三分是山泉的清冽，三分是紫苏的辛香，余下四分全是春日的鲜腴。　　食罢将螺壳洗净晾晒，在窗台排成蜿蜒的队列。夜风拂过时，空壳里呜呜作响，像是把整条溪流的絮语都收了进来。这些螺旋的容器盛过流水，盛过春光，如今又盛满月光。我常疑心每个螺壳里都蜷着个微小的春天，只要贴在耳边，就能听见草木生长的声音。后院的桃树开始落花时，溪水渐渐暖了。螺蛳产下的卵附着在石缝间，像撒了把绿琉璃珠子。我收起竹篓，看新生的幼螺背着半透明的壳，在春阳里缓缓游移。它们壳上的螺纹还很浅，如同婴孩掌心未成形的纹路——总归要在流水里再走几道弯，才能长成圆满的螺旋。　　（来源：集美报）