泉州菜·大师说”应美食产业发展而生，与美食产业发展同频共振。

舌尖通山海，大师话古今。3月20日，泉州晚报社大型融媒体行动——“泉州菜·大师说”在泉州美食推介会活动现场开启。作为一档集视频、直播、深度文字报道等多种形式为一体的融媒体节目，接下来，“泉州菜·大师说”将聚焦探索泉州宋元海丝文化孕育的味觉密码，从历史、文化、技艺、情感、国潮、文旅等多元维度，持续解密泉州美食产业发展的磅礴底气。

应美食产业发展而生

近年来，泉州美食产业发展踏入新征程，各项影响广泛、极具创意的美食活动，众多具有标杆性的美食人物，让泉州美食文化名扬中外、熠熠生辉。为了进一步打响世遗泉州美食文化名片，推动泉州餐饮美食高质量发展，“泉州菜·大师说”大型融媒体行动应运而生。

在泉州市申创世界美食之都办公室指导下，“泉州菜·大师说”由泉州晚报社《泉州味道》美食矩阵和上官栗子四果汤品牌联合发起，燕微风新文旅工作室提供顾问支持。3月20日，泉州晚报社社委、全媒体运营中心主任王金沛与上官食品有限公司董事长苏宝通共同为“泉州菜·大师说”栏目揭牌。

与美食产业同频共振

上官食品有限公司致力于闽南古早味小吃产业发展和文化传播，以年售500万碗四果汤的数量，成为目前闽南古早味四果汤门店数、销售量在国内遥遥领先的品牌。“接下来，上官品牌将积极探索泉州本土食材的融合，结合泉州美食和文旅的推进，专门针对泉州市场开发新品；希望能带着对泉州美食的热爱，一起谱写泉州烟火故事！”苏宝通介绍道。

作为“泉州菜·大师说”大型融媒体行动的共同发起方，上官品牌既是泉州美食产业升级的参与者，也是见证者，期待与泉州晚报社通过全年一系列面向泉州全域美食产业、文化、技艺的全媒体传播，深度解析泉州美食故事，为泉州美食产业和文化延伸领域打开一个个生动的“关键词”。（融媒体记者苏丽艳 邱用法 文/图）