3月28日，由蕉城区人社局、蕉城区海洋与渔业局、蕉城区总工会主办的2025年宁德市蕉城区大黄鱼加工职业技能竞赛在福建岳海水产食品有限公司内举办。

竞赛现场，裁判员一声令下后，参赛人员拿起工具开始加工大黄鱼，去鳞、去鳃、去内脏、打包......一条条处理干净、真空包装的大黄鱼展示在评委面前。

据悉，此次竞赛内容涵盖了大黄鱼加工的各个环节，包括消毒准备、大黄鱼的预处理、大黄鱼处理、检查与包装等。竞赛组委会由多位专家及企业代表组成，评判标准严格按照GB-14881-2013食品加工人员卫生要求及大黄鱼加工行业规范执行，确保了竞赛的公平、公正、公开。

经过激烈角逐，10位选手凭借出色的表现脱颖而出，分获金、银、铜奖和优胜奖。

近年来，蕉城区深入实施“国鱼计划”，致力于将大黄鱼产业打造成为蕉城区的特色优势产业。去年，蕉城区人社局、区中等技术学校经人社部备案，省人社厅批复，成功申报和制定了大黄鱼加工的专项能力考核规范，系全国首个大黄鱼产业相关技能人才培养考核规范，实现了大黄鱼产业技能证书零的突破。

“此次大黄鱼加工职业技能竞赛的成功举办，不仅为参赛选手提供了一个展示自我、交流学习的平台，也为大黄鱼加工行业选拔了一批高素质的技术人才。同时，通过竞赛的举办，进一步推动了蕉城区大黄鱼产业的转型升级和高质量发展。下一步，我们将与有关部门通力合作，争取将这一赛事打造成为大黄鱼加工行业的重要品牌活动 。”蕉城区人力资源和社会保障局相关负责人说。

来源：闽东日报·新宁德客户端记者 郑霄 通讯员 余汕康

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