我县开展食品安全专项检查

　　□吴瑾莹

　　近日，市场监管总局颁布的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）将于4月15日正式实施。这一新规为学校、幼儿园等集中用餐单位的食品安全管理划出“硬杠杠”，尤其强调对校园食堂的“从重处理”原则。

　　这一规定的出台恰逢其时，为守护师生饮食安全提供了制度利剑，更对提升我县校园食品安全治理水平提出了新要求。

　　日前，县市场监督管理局联合县教育局开展校园食品安全“你点我督”活动，根据前期投票结果，有针对性地开展监督检查。检查内容包括学校食堂食品安全管理制度落实情况、食品原料采购储存情况、加工制作过程卫生情况、餐饮具清洗消毒情况等。通过“你点我督”行动，不仅提高了学校食堂的食品安全水平，也增强了我县校园食品安全监管的透明度和公信力。但在检查中，部分学校仍存在承包经营责任模糊、食材溯源不彻底、从业人员操作不规范等问题。

　　校园餐食品安全无小事，怎么重视都不为过。学校首先要扛起食品安全主体责任，深植“安全第一”的理念。要建立从农田到餐桌的全链条防控体系，严格查验供应商资质和产品检验报告，在人员管理方面实施“持证上岗+定期考核”机制，在日常监管上落实“校长陪餐”“家长巡查台账”等创新举措，让食品安全管理既有力度又有温度。再者，保障食品卫生安全，不能光指望学校和企业的“良心”，监管职能部门要加强协同合作，形成监管合力。要充分利用大数据、互联网（明厨亮灶）等现代信息技术手段，对学校食堂食品采购、储存、加工、销售等环节的全程监控和追溯。对于发现的食品安全问题，既要追究经营主体责任，也倒查监管履职情况，以“零容忍”态度守牢校园食品安全红线。

　　校园食品安全，还离不开社会监督。要畅通意见反馈渠道、定期组织校园食品安全监管委员会参观食堂后厨等，推动社会各界全面参与食品安全监管；引入有奖举报机制，将“校园餐”全链条置于阳光下，倒逼各方合力保障“校园餐”质量，共织安全网。

　　校园食品安全从来不是简单的卫生问题，而是关乎下一代健康成长的社会命题。《规定》的施行，既是监管部门的“指挥棒”，更是千家万户的“安心符”。唯有以最严标准压实责任、以创新手段堵塞漏洞、以社会共治凝聚合力，方能让孩子们吃得放心、学得安心。