（李正煜谢康泽）萝卜干作为新圩镇黄枣村的招牌美食，由于选料讲究，加工精细，成品色泽金黄，脆嫩爽口，远近闻名。近日，黄枣村的杨剑锋又开始了新一年萝卜干的制作，这些新老萝卜干交替着，为杨剑锋的老年生活增色不少。

　　一大清早，杨剑锋便开始了一天的忙碌。他把新鲜的萝卜洗净、削皮、切条，一一摊开晾晒，让它们在山风和阳光的照拂下缓缓脱水。只见他动作娴熟、节奏有序，这一套流程他已重复了几十年。从小在启丰楼长大的他9岁便跟着爷爷学做萝卜干，如今年逾古稀，他依然每天与萝卜为伴，守着祖上传下来的这门老手艺。

　　黄枣萝卜干传承人杨剑峰：“这一坛萝卜干已经有八个年头多了。这个萝卜干，它可以做做鸡汤，还有排骨汤猪肚汤，还有可以去煎蛋啊，这些它对身体可以温中和胃，还可以做一个中药的药引、做配料。”

　　黄枣萝卜干的制作工艺讲究自然脱水与分段腌制。100斤新鲜萝卜，经过几天风吹日晒，只剩下约9斤干品。这些萝卜经过三晒三蒸，而后封罐入地，等待时间去沉淀出独有的香味。在杨剑锋掩埋的沙地中，一坛坛色泽深沉、香气浓郁的萝卜干，仿佛诉说着一段关于匠心、时光与传承的故事。

　　如今，借助农村电商的“东风”，黄枣萝卜干也搭上了互联网的快车道。

　　黄枣萝卜干传承人杨剑峰：“销售我主要是在市场卖，那大家都知道我这边，就从微信直接给我买，我给他快递过去。”

　　从地头到餐桌，从腌缸到云端，黄枣萝卜干正走上一条融合传统与现代的新路。它不仅是地方风味的代表，更承载着一方乡土的文化温度与技艺根脉。