喜欢吃蜜柚，每逢蜜柚上市季节，几乎天天会剥柚子吃，咀嚼着蜜柚肉，狂欢的不仅仅是味蕾。只是，仅仅剥蜜柚吃还不够，其实蜜柚还有诸多吃法。

去朋友家，看到他把蜜柚剥好了，掰成一小块一小块，红肉、白肉的都有，晶莹剔透，放在青花瓷盘，悦目之余，很是吸引人，他喜欢把蜜柚肉当菜，他说要刚刚成熟的蜜柚，汁液还不是那么丰富饱满，甜中有酸，用这样的蜜柚肉当菜，喝几碗白米粥，爽口、舒服。

有比较讲究的，把蜜柚沿中部切开，掏出蜜柚肉，蜜柚皮就成为一个碗。在蜜柚碗中放上一段蜡烛，点燃，就成为蜜柚灯，把电灯关了，或者就多一盏蜜柚灯，吃的就不仅仅是饭，而是氛围。当然，如果仅仅是一盏蜜柚灯，那绝对是不够的，更重要的是菜。

蜜柚碗中可以放许多和蜜柚有关的饭菜，用蒸熟的大米饭放进各种佐料炒了，出锅前，放进红色、白色、金黄色的蜜柚肉，拌匀后放进柚碗当中，不仅有香气，交错的颜色也很吸引眼球。也可以把蜜柚肉掰成一小块一小块，加以奶油，放在白瓷盘，那就是蜜柚甜品。或者蜜柚果肉弄碎了，做羹，也是可口的甜点。蜜柚肉还可以做成翻糖蜜柚，先将柚肉切块，然后裹上炸粉，放入油锅炸。同时，将各种佐料制作成糖浆，糖浆做好之后，加入炸好的柚肉翻炒均匀，使每块柚肉挂上糖霜，翻糖蜜柚就可以上桌了。至于鸡汁蜜柚肉、柚香炖肉，光听名字就让人流口水。

柚皮是蜜柚宴重要的主角。还是把蜜柚沿中部切开，掏出蜜柚肉，蜜柚碗就成了，在蜜柚碗中放上调好的蛋花，放到蒸笼上蒸熟，蜜柚的清香和蛋的香味互相融合，滋味如何只有吃过的才知道。或者在蜜柚碗中放上排骨，或者调制好的粉肉，甚至是炸过油的肉渣，蒸熟了，习惯的味道突然多了蜜柚的清香，那种对味蕾的抚慰令人难以忘怀。也可以在蒸之前放一点平和特有的白芽奇兰茶，那味道就是蜜柚和白芽奇兰茶的综合，或者出锅以后，弄一点白色、红色的蜜柚肉，撒在其中，丰富视觉层次。

把柚皮去掉外层，那部分容易苦涩，留中间白色的那部分，切成块或者条状，依然有多种吃法。柚皮加白芽奇兰茶炖排骨，炖出的汤味道独特，让人喝后总是念念不忘。还有炒蜜柚皮、凉拌蜜柚皮、糖渍蜜柚皮、盐渍蜜柚皮等等，考验的是做菜的耐心和火候的掌握。

蜜柚皮最外面的那层也不是都扔掉，柚皮烙选的就是蜜柚皮最外面那层，要先将柚皮里层白色棉絮状的部位切除，将剩下来的外皮切成丝，然后用水浸泡，再用开水烫，去掉苦涩味。接着，在柚皮丝中加入白糖、吉士粉、生粉等辅料，拌匀后铺在平底锅上煎，最后切块摆盘就是可口的柚皮烙。还有蜜柚叶，也可以切成细丝，独特的蜜柚香进入肉里，足以让肉的味道饱满、丰富。

蜜柚的美食还有许多，只要想象力足够丰富，巧手之人可以衍生出许多蜜柚的吃法，蜜柚美食的花样层出不穷。无酒不成宴，品尝蜜柚美食没有酒总是感觉略有逊色，那就来一杯蜜柚酒，蜜柚宴喝蜜柚酒，这是其他酒无法替代的，尽管放开喝，喝多了，可以来点柚子茶解酒。如果不敢喝酒，那也可以选择蜜柚汁，原汁的蜜柚汁，那是蜜柚的液态吃法，简单直接，蜜柚的香味浓郁。在三月，在吃饭的包厢里放几朵蜜柚花，那香气直达肺腑。

蜜柚上市的季节，到福建平和，可以让您有一种感慨：没有到平和，居然不知道蜜柚有如此多的吃法。