日前，清流县在嵩溪镇举办豆腐皮小作坊安全生产培训，旨在进一步规范清流县豆腐皮行业生产经营行为。

培训班上，清流县市场监管局工作人员围绕“豆腐皮小作坊安全生产”“食品标签”及相关法律法规和标准要求，对小作坊的许可审查要求、取证申请材料、安全生产管理、注意事项以及小作坊食品标签、包装标识等方面进行了详细讲解。要求豆腐皮小作坊和销售商户落实好食品安全主体责任，增强食品安全意识和安全生产责任感，树立品牌意识，规范“清流豆腐皮”地理标志保护产品专用标志使用，严格按照《福建省食品安全条例》规定，建立进货查验和销售凭证记录制度，规范食品标签标识，依法合规开展生产经营活动。

清流豆腐皮从业人员余叶根表示：“这次培训对我们豆腐皮产业生产的从业人员来说非常重要。详细讲解了食品安全生产的整个过程和流程，包括布局到成品标签标识的规范化管理，还增强了我们保护品牌和地理标志产品的意识。为我们带来了豆腐皮行业新 的产业规范化、产业化标准流程和企业化生产过程的安全知识。”

清流县市场监督管理局嵩溪所所长叶虹宇称：“我们希望通过此次培训，进一步增强豆腐皮从业人员的食品安全意识，督促其落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，保护清流豆腐皮的品牌形象，促进豆腐皮产业高质量发展。”