糕点、面包、现榨果汁……随着现制现售食品的需求量越来越大，商家的食品安全管理是否规范引起关注。为促进现制现售食品行业高质量发展，近日，厦门市食安办指导市食安联出台供厦食品安全团体标准《食品现制现售管理规范》（以下简称《规范》），为食品现制现售管理加上一把“安全锁”。