承百年福味之精髓，续“闽菜状元”之新篇。11月1日下午，第二届闽菜产业发展大会暨聚春园佛跳墙传承与高质量发展高峰论坛在闽菜文化博物馆成功举办。

活动以“百年福味 相承向新”为主题，通过四大篇章，进一步焕发中华老字号的新活力，弘扬海纳百味、敢为天下“鲜”的闽菜特色文化，促进佛跳墙技艺传承与创新，加快发展新质生产力，开拓新闽菜产业高质量发展格局。

一道佛跳墙，不仅仅是舌尖上的福味飨宴，更蕴含着博大精深的中华美食文化，绵延着一代又一代佛跳墙传承者的匠心坚守。

作为本次大会的一大亮点，姚建明、强振涛、林水俤、罗世伟、卓明华、杨伟华六位资深闽菜大师亲临现场，与18位立志担起佛跳墙和闽菜传承使命的优秀后辈，共同完成了庄严而神圣的拜师仪式，引发深远反响。

闽菜的薪火相传，将感召着更多闽菜文化的热爱者、传承者、钻研者、创新者、推动者，以守正创新的不懈步履，共同开创新时代闽菜发展新篇章。