10月底，记者在位于周宁县钟山桥水库的福建龙鳇鲟业有限公司养殖基地看到，一排排养殖网箱整齐排列，成群的鲟鱼欢快游弋着。

　　“高温天气会影响鲟鱼食欲，8月至10月，我们会减少饲料投喂量，随着气温下降，我们将加大饲料投喂，确保鲟鱼健康成长。目前，每天喂养鲟鱼的饲料费用达3万元。”福建龙鳇鲟业有限公司技术员俞大铨一边投喂饲料，一边向记者介绍。

　　鲟鱼素有“水中熊猫”“水中活化石”之称，是极具经济价值的大型鱼类，其生长速度慢，对水质和温度要求高。得益于优质丰富的冷水资源和优良的生态环境，2013年，福建龙鳇鲟业有限公司落户周宁，发展鲟鱼网箱养殖。

　　“鲟鱼一年生长周期为6个月至9个月，而周宁县平均海拔800米，钟山桥水库的水温常年保持在15℃至23℃，水质清澈，是冷水性鲟鱼养殖的理想场所，在这种环境下，鲟鱼一年生长周期可达到11个月。”和鲟鱼养殖打了20多年交道的福建龙鳇鲟业有限公司技术总监陈明乐说。

　　好山好水养好鱼。十多年来，在周宁县各部门的大力支持下，福建龙鳇鲟业有限公司潜心钻研鲟鱼养殖，攻克多项技术难关，掌握了南方鲟鱼苗全人工繁育、早期雌雄鉴别、活体取卵、鱼子酱制作等技术，形成了鲟鱼繁殖、养殖、加工、销售的完整产业链，成为行业的标杆企业。

　　“公司现有网箱养殖面积21600平方米，养殖史氏鲟、达氏鳇、史氏鲟—达氏鳇杂交鲟等19万尾，其中，养殖年限8年至20年的鲟雌鱼1.4万尾，可实现年产鱼子酱30吨及年产鲟鱼肉深加工食品50吨。”福建龙鳇鲟业有限公司陈海辉说。

　　泗桥乡坂坑村另有一个鲟鱼养殖基地。走进基地，只见数万尾鲟鱼欢快腾跃，负责人肖贤正忙着查看鲟鱼生长情况。他告诉记者，2018年以来，在福建龙鳇鲟业有限公司的技术支持，他们逐步掌握鲟鱼养殖技术，现养殖鲟鱼约6万尾，2023年，养殖收入超百万元。

　　从无到有，从小到大，“跃”出大山，“游”向广阔大市场……多年来，周宁县鲟鱼产业快速发展，引起国内研究中华鲟专家学者的关注。2019年3月，《中华鲟保种战略合作框架六方协议》在周宁县签订，钟山桥水库鲟鱼养殖基地被授予“中华鲟保种中心”。

　　“绿水青山就是金山银山”，优良的生态环境让周宁县产业发展更有活力。接下来，周宁县将持续立足资源优势，充分发挥企业带动作用，通过政策推动、项目引领、示范带动、金融普惠等举措，进一步推动鲟鱼养殖产业发展，不断提升鲟鱼产业知名度。

　　（本报记者张瑜通讯员李何颖）