为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升食品安全总监与食品安全员的业务能力和责任意识，确保广大师生的饮食安全。11月5日，云霄县市场监督管理局联合县教育局召开学校食堂食品安全业务培训会。
培训会上，县市场监督管理局食品安全监管负责人详细解读了《学校落实食品安全主体责任监督管理规定》和《学校食堂承包经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等规定，明确了学校及承包经营企业在食品安全管理中的主体责任，强调了学校主体责任的重要性，详细解读了食品安全总监、食品安全员的工作职责。强调监管要点，包括食品原料采购、储存、加工、留样等关键环节的规范操作，以及食品安全事故的预防和应急处理机制。
此外，针对学校食堂常见的虫鼠害防治和清洗消毒问题，监管人员还深入讲解了《虫鼠害防治管理指南》和《清洗消毒指南》两个漳州市团体标准。通过图片分享、案例分析等方式，生动展示了有效的虫鼠害防治策略和科学的清洗消毒流程，强调了日常卫生管理的重要性，以及如何通过技术手段和科学管理减少食品安全风险。
会议强调，学校食品安全关系到每一个孩子的健康成长，是全社会关注的焦点。要以此次培训为契机，进一步压实学校食品安全主体责任，推动各项制度落实到位，确保每一所学校、每一个食堂都能成为安全、健康的饮食环境。
会议指出，县教育局将继续与县市场监督管理局紧密联动，加强对学校食堂的日常监管和定期检查，同时鼓励学校开展食品安全教育，培养学生的自我保护意识，共同守护校园食品安全。
会后，参训的食品安全总监和食品安全员就实际工作中遇到的难题与监管人员进行了深入交流。大家纷纷表示，此次培训不仅加深了对食品安全法律法规的理解，也掌握了更多实用的管理技巧，对于提升学校食堂食品安全管理水平具有重要意义。（云霄县市场监督管理局 供稿）