近年来，沙县区认真抓好沙县小吃培训相关工作，全面统筹区域内培训资源，加大技能人才培育力度，提升沙县小吃产业人力资源素质，助推特色富民产业转型升级。

　　日前，2024年福建省温暖工程“沙县小吃综合素质培训班”正式开班。在实操课上，学员们在老师系统的指导下，学习制作滚粉豆腐丸等加工工艺较为复杂的小吃。揉搓、剁馅、裹粉......每一个环节，大家都严格按照小吃标准化制作流程认真进行，将手中的食材变成热气腾腾的美味小吃。

　　此次培训班由福建省中华职业教育社、福建省温暖工程促进会主办，三明市沙县区小吃管委会、三明市沙县区职教社承办，培训时间为11月4日至11月8日，培训内容包括沙县小吃经营管理、品牌运营、食品安全、消防安全和“沙县小吃制作”专项技能鉴定品种的制作等知识。

　　近年来，沙县区认真贯彻落实区委、区政府关于推动沙县小吃产业高质量发展工作的相关要求，持续探索技能培训新模式，有效抓好小吃制作培训工作，明确目标责任，摸排培训意愿，丰富培训内容，提升培训实效性。今年以来，截至目前，沙县区共组织开展域内培训17期，培训学员564名；域外培训3场，培训学员203名。

　　下一步，沙县区将组织市场监管、公安、人社、第三方培训机构等单位的协作，进一步丰富培训课程，在常态化开展域内沙县小吃综合素质培训的同时，扩大域外培训范围，有力提升沙县小吃从业人员的综合能力，助力沙县小吃产业高质量发展。（编辑：卢晓雯）