11月20日，中国烹饪协会在北京召开新闻发布会，介绍2024年中华美食荟·首届中国（泉州）丝路小吃节相关情况。

据悉，2024年中华美食荟·首届中国（泉州）丝路小吃节将于11月29日至12月1日在泉州举办，活动由中国烹饪协会、泉州文旅集团共同主办，此次活动被列入商务部2024年“中华美食荟”、2024年“服务消费季”系列活动，旨在充分发挥泉州海上丝绸之路起点的独特文化底蕴，将“海丝非遗”作为切入点，捕捉“‘新烟火主义’美食游”的文旅密码，助力泉州文旅经济高质量发展，拉动消费增长升级，助推食品工业和第三产业转型升级，持续提升泉州城市知名度和美誉度，为泉州申创“世界美食之都”赋能助力。

中国烹饪协会副会长吴颖表示，泉州菜起源于“衣冠南渡”，得益于“海上丝路”，融汇京、广、苏、杭及海外等地的烹饪技术，是多元文化结合的结晶。泉州餐饮文化底蕴深厚，餐饮烹饪业发达，小吃产业基础雄厚，巨大的产业潜力也使得泉州成为首届丝路小吃节的举办地。此次活动汇集了丝路小吃节、小吃产业发展大会、首届非遗小吃大会、海丝小吃城市沙龙、第二届全国（泉州）校园餐发展大会等主题内容。

市商务局副局长简国红表示，泉州是联合国教科文组织认定的古代“海上丝绸之路”起点城市和“世界文化遗产城市”，泉州的美食文化源远流长。此次活动是泉州展示美食文化，特别是小吃文化的一次绝好的机会和场景。届时，泉州将展示山海融合、风物万千的丰富食材和守正创新、娴熟大气的烹饪技艺，展示“新闽菜·最泉州”享誉海内外的品牌魅力。（泉州晚报融媒体记者陈云青 邱用法）