近日，一款独具特色的美食——福州平潭鲍鱼丸，在美食界崭露头角。这款创新产品由市民王波精心打造，通过科学的配比，并融入传统的福州平潭鱼丸工艺，为食客带来全新的味觉体验。

深耕福州平潭鲍鱼销售与加工多年的王波告诉记者，福州平潭鲍鱼质量好，口感脆嫩鲜美，但要卖出好价格，就需要不断延伸产业链，提升附加值。基于对鲍鱼可延伸产品的考虑，他便决定从鲍鱼丸着手。

为了使鲍鱼与鱼肉达到完美结合，王波反复调试配方配料，力求在口感与营养上实现平衡。同时，他积极向餐饮业的行家里手请教，其中不乏闽菜大师姚志强等多位资深厨师。凭借大家丰富的烹饪经验和专业见解，王波最终确定了产品的标准样品。

在样品试制成功后，王波广邀福州平潭美食从业者试吃点评，收获大批好评，从而坚定了将新品推向市场的决心。

经多方面甄选，王波最终决定委托老宋鱼丸厂，将这一美味投入生产。这一产品既是对福州平潭海洋食材的创新应用，也是传统美食工艺与现代食品开发理念相结合的成果。“希望它能成为福州平潭美食的新名片，为当地美食文化的传播与发展注入新的活力，让更多人领略到福州平潭独特的海味风情。”王波说。

此外，为了进一步打开福州平潭鲍鱼丸的消费市场，王波还先后前往福州、厦门等地，展销福州平潭鲍鱼丸。在“一县一周名特优农产品展示展销基地”协会专场展销活动上，厦门集美区供销合作社联合社对福州平潭鲍鱼丸颇感兴趣，并同王波初步达成合作意向。

“接下来，我们还会研发不同形状与包装的鲍鱼丸，同时加大科研投入和技术创新，提高鲍鱼养殖的科技含量和生态效益，为福州平潭鲍鱼产业持续健康发展提供有力保障。”王波说。