商家在醒目位置贴有文明餐桌标语。

　　在厦门，一场聚焦文明餐桌的精彩活动即将拉开帷幕——由厦门市商务局主办的“文明代言‘心’接力 文明餐桌‘星’选择”主题活动，将于12月正式启动征集。

　　文明餐桌，虽看似小事，却意义重大。全球每年约有三分之一的粮食被损耗和浪费。光盘惜福，不仅仅是一种行为理念和生活方式，更是全球环境可持续发展的关键环节，当我们践行光盘惜福，争当文明餐桌使者，就是在为创造更美好的城市与世界贡献力量。

　　此次活动旨在进一步弘扬文明餐桌理念，展示厦门在文明餐桌方面的创新做法，鼓励和引导餐饮行业在文明建设方面取得更多突破。12月1日，活动将正式开启征集，厦门市商务局联合多方力量，全力打造一个文明餐桌创新与推广的广阔舞台。

　　文明代言“心”接力

　　分享“文明餐桌”故事 传递文明力量

　　文明代言“心”接力活动广泛邀请社会各界参与，无论是餐饮企业老板、餐饮行业从业人员，还是热爱厦门的市民游客，都能在这个舞台上展现自己的文明风采。活动将面向社会征集个人及家庭的“文明餐桌”故事，以多种形式邀请大家为厦门的文明餐桌代言。

　　在日常生活中，文明餐桌体现在每一个细微之处。对于餐饮企业老板来说，可能是积极推出小份菜、半份菜，满足不同顾客需求，减少食物浪费；对于餐饮从业人员而言，或许是热情周到地提醒顾客合理点餐，避免浪费；而对于普通市民游客，也许是在家庭聚餐或外出就餐时，适量点餐、光盘行动、公筷公勺、拒绝野味……这些看似平凡的举动，却蕴含着对资源的珍惜和对劳动的尊重。

　　文明代言“心”接力活动将面向社会征集厦门文明餐桌代言人、文明餐桌代言家庭。通过讲述普通人的故事，展示他们在文明餐桌行动中的努力与坚持，激励更多人加入到文明餐桌的行列中来，形成人人争当“文明餐桌”之星的良好氛围。通过真实而温暖的故事，为推动文明餐桌形成强大助力。

　　文明餐桌“星”选择

　　征集创新事例 引领行业风尚

　　除了个人的积极参与，文明餐桌“星”选择活动将鼓励全市餐饮企业踊跃报名，积极挖掘自身在文明餐桌实践中的创新亮点，推荐或自荐文明餐桌与品牌理念方面的创新事例，展示企业在文明餐桌建设方面的努力和成果。

　　在厦门，越来越多的餐饮企业已经积极响应文明餐桌的号召，以实际行动为城市的文明建设添砖加瓦。大数据助力备餐点餐，成为不少企业的创新举措，通过分析顾客人数和菜品喜好，精准采购食材，避免餐厨浪费。例如利用大数据技术，根据历史销售数据和当前预订情况，合理安排菜品供应，既降低了成本，又提高了顾客满意度。

　　设置“文明用餐积分卡”也是一种富有创意的方式。顾客每次文明用餐，如适量点餐、光盘行动、遵守餐厅秩序等，都能获得相应积分，积分可用于兑换餐厅优惠券或小礼品。这种激励机制不仅提高了顾客参与文明餐桌行动的积极性，也为餐厅营造了良好的文明用餐氛围。

　　AI机器人智能送餐，同步宣传文明餐桌光盘行动、公筷公勺等，为顾客带来全新的用餐体验。在厦门的一些餐厅，AI机器人在准确送餐的同时，播放文明餐桌宣传语，提醒顾客珍惜粮食，文明用餐——这种创新方式既提高了服务效率，又增强了文明餐桌的宣传效果。

　　开展“文明餐桌进社区”活动，是餐饮企业践行文明餐桌的又一有效途径，不少团餐企业定期组织厨师进校园、进社区传授健康饮食和用餐知识，通过互动性宣传，将文明餐桌的理念传播到更广泛的群体中。本次活动将选择具有代表性的文明餐桌创新企业，通过线上线下相结合的方式，利用媒体平台、海报推广等多种手段，将更多创新经验、典型事例广泛传播。这不仅能提升企业的知名度，更能让文明餐桌成为行业共识，深入人心，引领餐饮行业的文明风尚。

　　在这场意义深远的活动中，每一个人都可以成为文明餐桌的使者，每一个餐饮企业都可以成为文明餐桌的践行者。“文明代言‘心’接力 文明餐桌‘星’选择”活动的征集时间为2024年12月1日至2025年2月14日。征集方式非常便捷，只需将您的故事或者典型做法分享到950905@qq.com，无论是个人的文明故事，还是企业的创新事例，都将为厦门的文明餐桌建设贡献宝贵的力量。