近年来，沙县区牢记嘱托，感恩奋进，紧紧围绕习近平总书记“三个还要”重要指示要求，持续做大做强做优沙县小吃产业，走出一条“顶层引领、党政主导、人民主体、富民强区”的新时代沙县小吃产业高质量发展之路。

　　福建省沙县醉有才食品科技有限公司是一家以助推沙县小吃转型升级为主题，集产品研发、生产、培训、销售、服务为一体的小吃酱料生产企业，目前拥有近60种品类、近400种规格的复合型酱料产品。在沙县小吃三产融合示范园的醉有才生产基地，每天都能产出5吨的复合酱料，发往全国各地以及东南亚地区。作为沙县小吃产业的领头羊企业之一，醉有才是最早通过招商引资入驻示范园的企业。

　　福建省三明市沙县醉有才食品科技有限公司总经理颜发辉表示：“我们公司是2019年入驻产业园。因为这边是有给到一些优惠政策，像房租减免等等，最关键是这边是产业聚集，可以形成产业链，大家相互帮扶。”

　　入驻产业园以后，醉有才以基地为核心，逐渐向外拓展出培训产业、研学研发产业、供应链产业、城市服务站等产业链，进一步助推沙县小吃转型升级。

　　近年来，沙县区积极实施“强二产带一产促三产”发展战略，建设沙县小吃三产融合示范园1600亩，以沙县小吃酱料、健康膳食为重点，引进小吃产业关联企业26家，完成39种口味“沙县酱”及花生酱凤梨酥等方便食品研发，新增沙县烧麦、蒸饺等30条沙县小吃预包装产品生产线，部分产品出口英国、法国、日本等国，做强沙县小吃食品加工业。

　　依托国家级农业现代科技园技术优势，建设药膳食材、食用菌、香料等小吃配料种养基地约6万亩、林下种植基地3万亩，研发种植紫红人参、人参何首乌等台湾特色中药材100亩。

　　以入选国家级非物质文化遗产名录为契机，以沙县小吃旅游文化节系列活动为平台，打造国家AAA景区“沙县小吃第一村”俞邦村，年均吸引超500万人次来沙观光旅游，推动餐饮服务、物流配送等第三产业增加值突破120亿元。

　　下一步，沙县区将按照市委推动沙县小吃产业发展专题会议的要求，推进沙县小吃体制改革，完善沙县小吃工作体系制度，推动沙县小吃标准化建设，进一步完善沙县小吃品牌管理及应用体系的建设，建立“沙县小吃党工委+沙县小吃管委会+小吃同业公会+小吃集团”的“四位一体”的工作体系，进一步制定沙县小吃产品的标准，同时加强对沙县小吃品牌管理规则的修订，从而实现推动沙县小吃全产业链高质量发展的工作目标。（编辑：晏晓婷）