11月29日讯11月29日至12月1日，2024“中华美食荟”·首届中国（泉州）丝路小吃节暨国际美食嘉年华在泉州古城西街和中山路等地举行，中国烹饪协会、美食餐饮界专家以及海内外的嘉宾在泉州共谋小吃产业发展新“味”。据悉，这是商务部“中华美食荟”系列活动和“消费月”活动的重要内容之一，也是近年来在泉州市举办的等级最高、规模最大、影响最广的美食活动。

　　以“宋元泉州 海丝盛宴”为主题，本次活动包括首届丝路小吃节、第六届小吃产业发展大会和海丝小吃城市沙龙等。

第六届小吃产业发展大会现场（主办方供图）

　　其中，首届丝路小吃节共计展出约120个美食商家摊位，设有“四方食肆·舌尖上的海丝”“泉城食光·烟火气的泉州”“美食奇遇·寻味蕾的盛宴”“宋元泉州·海丝盛宴”四大主题美食展区，展出海上丝绸之路沿线城市美食，泉州老字号和非遗特色小吃，国际美食商家、泉州本地酒店以及餐饮精品商家的精美菜肴。

　　本次活动将同步展出泉州市“一县一桌菜”美食盛宴，如鲤城“刺桐宴”、丰泽“簪花家宴”、洛江“洛水仙山宴”、泉港“福寿宴”、石狮“宋元海丝宴”、晋江“晋江宴”、南安“成功家宴”、惠安“惠女家宴”、安溪“相府家宴”、永春“魁星宴”、德化“瓷都盛宴”和台商“郑和家宴”等，全方位展示泉州传统与现代融合的美食工艺，为泉州申创“世界美食之都”赋能助力。

　　泉州是宋元时期的世界海洋商贸中心，也是联合国教科文组织认定的世界遗产城市，美食文化源远流长，小吃美食更是泉州一张闪亮的名片。

　　泉州市人民政府副市长黄文捷表示，近年来，泉州坚持大力发展小吃产业，注重小吃技艺的传承保护与创新发展，与中国烹饪协会签订《框架战略合作协议》，加大对老字号、非遗小吃品牌的扶持力度，永春老醋、面线糊、润饼皮等72个项目被列入省、市非物质文化遗产名录，姜母鸭、土笋冻、海蛎煎等中华名小吃火爆出圈，“宋元海丝宴”“成功家宴”“瓷都盛宴”“郑和家宴”等“一县一桌菜”百花齐放，被文旅部评为“2023中国十大旅游美食之城”。

　　自2023年7月以来，泉州积极申创“世界美食之都”，建立“政府搭台、行业参与、企业唱戏、百姓受益”的工作机制, 多措并举推动美食和创意产业高质量发展。本次活动是泉州市推动申创“世界美食之都”的重要举措之一。通过主动与中国烹饪协会、世界中餐业联合会建立长期合作关系，泉州实施政策引导、人才培育，努力打造美食品牌，强化传播交流，逐步扩大城市影响力，繁荣消费市场。