12月3日，“2025福建省米其林指南”在厦门发布，本次榜单聚焦泉州、厦门、福州3座城市，这也是米其林进驻中国内地8年以来首次以省级为单位的榜单。

“宴遇·福建荟馆”嘉禾路新景中心店荣获一星餐厅荣誉

米其林指南作为餐饮界的“奥斯卡”，拥有广泛的社会影响力。本次榜单共收入福州、厦门和泉州三地共69家餐厅，其中“宴遇·福建荟馆”嘉禾路新景中心店荣获一星餐厅荣誉。据介绍，“宴遇·福建荟馆”由宴遇餐饮集团联合创始人、闽菜研究会会长、闽菜大师吴嵘主理。吴嵘来自厦门，师承闽菜泰斗童辉星，传承了正统闽菜的烹饪技法和文化理念。在深耕闽菜传统、还原古法技艺的基础上，吴嵘秉承“创新不忘本，传承不守旧”的理念，从食材、烹饪技艺、菜品呈现、餐饮文化、餐厅环境等方面与时俱进，让传统与现代相得益彰，加速闽菜品牌“出圈”。

“此次荣获米其林一星荣誉，是对宴遇餐饮集团多年来坚持品质和创新的认可。”宴遇餐饮集团创始人傅乙晟表示，随着消费者对地方特色餐饮消费需求的升级，宴遇餐饮集团将继续以品牌为链接，传承传统闽菜的精髓，同时融入现代饮食理念和先进烹饪技术，让闽菜以与时俱进的“新标准”被更多食客了解和喜爱。

业内人士指出，宴遇作为福建省发展新闽菜产业的排头兵，此次登榜首份米其林省级榜单，有助于传播闽菜文化，推动福建本土餐饮产业的品牌化发展，提升闽菜在全国乃至全球餐饮产业的知名度和影响力，让闽菜“走出去、走更远”。

据悉，作为品质福建菜的代表性领军品牌，宴遇餐饮集团已先后被“米其林”“亚洲50佳餐厅”“黑珍珠”“金梧桐”等诸多国内外知名餐饮榜单推荐。