新华社福州12月7日电12月7日晚，第二届海峡两岸美食嘉年华在福建沙县开幕，两岸游客寻味而来，体验小吃技艺，共享美食盛宴。

　　本次活动以“食尚两岸·香聚沙县”为主题，突出海峡两岸美食文化交流主线，共开展文体、美食、政务三大类活动27个项目，包括海峡两岸美食展、两岸小吃技艺千人体验活动、2024年海峡两岸小吃美食路跑活动、2024年沙县小吃产业链专场招商推介会等。

　　台湾中华美食交流协会副会长简伯谚说，希望台湾美食业者能够珍惜此次与大陆同行互相交流的机会，不断精进小吃制作技艺，带给民众更多美味。

　　一碗小吃，香飘两岸。2006年12月，两岸100多位餐饮、烹饪界精英齐聚沙县，在海峡两岸小吃邀请赛上同台竞技。2010年5月，“沙县小吃台湾行”活动在台湾举办，广受岛内各界人士好评。2024年11月，“闽台小吃交流嘉年华”在台湾举办，现场制作6.5万份经典小吃，吸引4万多名台湾民众到场品尝。

　　沙县小吃产业发展管委会主任张鑫说，随着两岸美食文化交流不断深化，沙县以小吃为媒，架起了两岸交流的桥梁。今年以来，已有超千名台胞来到沙县参加海峡两岸小吃文化交流活动。目前，在台北、宜兰、台中、新北等地，已开设沙县小吃门店近十家。

　　截至目前，沙县小吃已累计在大陆发展门店8.8万家，带动就业人口30余万人，年营业额超550亿元。同时，借助共建“一带一路”契机，辐射全球79个国家和地区，海外门店229家，成为传播中华美食、文化的重要窗口。