食堂菜品丰富

食堂里排起了长队

如今，长者食堂已在泉州市全面铺开。近日，记者发现了一家“特别”的长者食堂。开在酒店，依托酒店运营的它，开业近一年，日就餐人数实现了从几十人到三四百人的增长，每到饭点，长者食堂的人都满满当当。它就是位于泉州市区滨海酒店的东美社区长者食堂。

价格优惠食材放心 不少年轻人被“圈粉”

据了解，东美社区长者食堂开放时间为11：00-13:30、17：00-19：30两个时段。在食堂一份荤菜6元，一份素菜2元，一份半荤素菜4元，在食堂用餐，通常还有一份免费例汤，每顿都有十来个菜可供选择。下午5时，整洁明亮的东美社区长者食堂里，人渐渐多了起来，排起了队。环顾一周，会发现，来就餐的，有老人、年轻人，甚至还有穿着校服刚放学的孩童。

“这里干净放心，菜品也不错，而且挺实惠的，你看我这顿才10块4毛钱。”今年73岁的老宋是东美社区长者食堂的常客，基本每星期会到食堂就餐一两次。花费10.4元的这顿晚餐还挺丰富，有绿叶青菜、冬瓜、大肠猪血、紫菜蛋花汤。为什么结算时还会出现0.4元的零钱？原来，老宋家住碧水湾，在长者食堂开业时，社区统一为小区老人办理了爱心就餐卡，只要结账时使用，就能享受八折优惠。事实上，长者食堂也是“双拥”食堂，除了60岁以上的老人办卡有八折优待，退役军人在这里就餐也可以享受优待。

老宋介绍，以前他经常会去一家素食馆，素食馆菜品丰富，对于70岁以上的老人还有每顿20元的优惠价。而自从来了东美社区长者食堂，他去素食馆的次数变少了，来长者食堂的次数多了起来。“素食馆是吃素食，且路途较远，而这里有荤有素，菜品也不错，酒店做的，安全放心。”老宋介绍，长者食堂离家差不多10分钟的路程，老伴没煮饭的时候，就会去吃，吃完再溜达回去。

“我是朋友介绍过来的，这边吃主要实惠放心，味道也还可以。”年轻小伙小彭在附近上班，常年在外就餐的他对长者食堂称赞不已。他介绍，在外吃饭，随便吃通常都要20元一顿，而且很可能不少是预制菜，而在东美社区长者食堂，差不多15元就可以吃一顿，比较实惠，相对新鲜且干净卫生。

依托酒店优势 做群众“放心”食堂

众所周知，长者食堂以公益性、服务性为主要诉求，“干净卫生”“物美价廉”是它的特点。作为全市首家社企合作的长者食堂，酒店+食堂的运营模式在东美社区落地后，不断圈粉，还吸引了不少经营者前去取经。

“既然要做，我们就想把它做好，让它能成为惠及周边群众的实事。而专业的事一定要专业的人做。”东美社区党委书记、居委会主任张玲介绍，长者食堂创新经营业态，采用“社企共建”“公建民营”的运营模式，推出酒店式平价快餐。“长者食堂要对厨师、员工、进货、菜品的质量把控等，有滨海酒店公益性参与经营，社区比较放心。长者食堂开在酒店楼下，滨海酒店依托酒店人员和资源的优势来经营，一方面能降低成本，同时，也便于管理和食材溯源。”

对于东美社区长者食堂，许多人赞誉有加。但同时，也有些担心，“物美价廉，就是不知能否长久经营下去。”一些常客生怕企业无法盈利，难以坚持很久。

“目前虽然还没有实现盈利，但收获了很多好评，也有很多常客。”滨海集团食堂经理王建乔介绍，作为经营方，酒店在保证食品安全的前提下，持续对菜品供应、客源拓展等方面进行探索，希望能够让长者食堂可持续发展下去，真正惠及民生。（融媒体记者 龚翠玲 文/图）

来源：东南早报