12月8日，2024年“食尚两岸•香聚沙县”新闽菜•海峡两岸厨艺交流赛在沙县小吃产业园举行。国台办新闻局局长、新闻发言人陈斌华，区委书记吴健成，台湾联合报副社长萧衡倩出席活动并为获奖选手颁奖，区领导吴江潮、林斌、陈闻高参加活动。

　　比赛中，两岸餐饮专业的学生们纷纷使出看家本领，煎、炸、蒸、炒、煮、焗、烩……多种烹饪方式齐上阵；斩、劈、切、片、剁、拍、雕……十八般武艺齐登场。随后，选手们精心制作的台湾南部肉圆、沙县滚粉豆腐丸、荔枝肉等30道菜品分别摆上了评委区、品鉴区及菜品展示区。10位餐饮专业评委从色、香、味、形、营养等多个方面对菜品进行综合打分。

　　本次厨艺交流赛共吸引60名海峡两岸学生参赛，分为10组，每组由3名台湾学生及3名沙县学生组成，分别制作台湾小吃、沙县小吃及指定菜品各一道，共评选出“团队共创奖”“食尚创意奖”“颜值美学奖”各2组、“调味达人奖”1组以及金奖、银奖、铜奖各1组。经过激烈角逐，来自沙县的郑凯祥和来自台湾的孙和杰所在的小组凭借高超的厨艺在比赛中夺得金奖。

　　金奖选手郑凯祥（沙县）和孙和杰（台湾）两人一起合作，互相学习，共同协作，顺利并完美地完成了这次比赛作品。

　　此外，活动还为4名台湾同胞颁发了中式烹调师、中式面点师等职业技能等级证书。

　　本次活动通过两岸同胞的厨艺交流，进一步增进了两岸青年间的了解与友谊，促进明台技能人才交流合作，将推动更多台湾同胞来明就业创业。（编辑：范颖萱）