近日，中国内地首版省级米其林指南——2025福建省米其林指南在厦门发布。福州、厦门和泉州三地共69家餐厅获得米其林推荐。其中，来自厦门的蓼花卿语、鲜承、宴遇等。

　　目前，厦门共有餐饮企业超4600家，门店近5万家。近年来，厦门市高度重视餐饮业的发展，把餐饮业作为消费惠民生、稳就业的重要领域，推进消费业态创新，拓展公共场景的需求。

　　今年初，《厦门市加快新闽菜创新发展三年行动方案》，明确将依据业务实力、发展潜力、促进就业、行业促进等维度对餐饮企业进行分档奖励，最高奖励可达100万元，激励餐饮企业提升自身实力，促进闽菜发展创新，推动闽菜产业做大做强，并对年营业额达1000万元以上，且同比增幅达年度限上餐饮营业额增幅目标的餐饮企业新开设的直营门店进行奖励，有建设中央厨房的还可叠加奖励，鼓励企业拓展市场，提升闽菜市场占有率。在强化品牌创建方面，厦门市还对成功入选米其林指南在厦门发布年度榜单的社会机构或企业，以及首次获评“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”的单位给予奖励，以进一步提升厦门餐饮行业的品牌知名度和影响力。

　　“美食一头连着地域文化、城市印象，一头撬动消费、文旅、就业等，做好餐饮市场可谓‘一子落而满盘活’。”厦门市商务局服贸处有关人员表示，当前，作为福建省发展新闽菜产业的排头兵，厦门正打造区域性国际消费中心城市。近年来，厦门市在加强宣传推介、传承创新闽菜、做优做强名小吃、推动餐饮数字化、汇聚闽菜人才、优化营商环境等方面打出“组合拳”，全链条助力新闽菜“出圈”。