“冬至大如年，人间小团圆”。冬至是我国重要的节气之一，也是中华民族的一个传统节日。冬至特色美食制作融入食育课程、品味“家的味道”……在刚刚过去的冬至，福州平潭不少师生开展特色活动，师生们品美味，叙温情，学习传统文化，度过了一个温暖而幸福的冬至佳节。

食育课堂融入节气文化

12月19日，福州平潭赛尔双语学校的小学部食堂，其乐融融。20名小学生正参加以“爱在冬至‘禾’你共团圆”为主题的冬至食育课堂。

现场，食堂工作人员耐心地向学生们传授福州平潭冬至特色美食制作手艺。不少学生第一次体验制作“时来运转”（也叫咸米时）和“天长地久”（也叫甜饺），有的同学馅料放太多，有的同学地瓜面皮用太少，状况百出。在工作人员悉心指导下，一块块地瓜面皮和馅料在师生们手下，魔术般地变成了圆润可爱的“时来运转”和“天长地久”。

福州平潭赛尔双语学校学生制作冬至美食。

翁晨涵来自莆田，是五年（1）班学生，第一次体验制作“时来运转”。虽然尝试几次都失败，但翁晨涵仍然十分兴奋。“这次冬至活动既新鲜又特别，在美食制作中，感受福州平潭别有韵味的冬至节俗。”翁晨涵说。

“制作福州平潭冬至美食原来这么好玩，回家后，我也要帮长辈们一起制作冬至美食”“自己亲手做的味道就是不一样，真香！”……大家你一言我一语，品尝着热气腾腾的冬至美味，感受着这份冬日里的温暖与甜蜜。

福州平潭赛尔双语学校连续多年举办冬至主题活动，将特色冬至美食融入食育课程，让学生在动手实践中了解并体验福州平潭美食文化。“接下来，我们还将为不同年龄段的学生开设更多与节气相约的食育课程，让他们更深入地了解中国的节气文化。”福州平潭赛尔双语学校后勤处主任王庆坤说。

品尝海珍感受“家的味道”

有诗云：“充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香。”除了‘时来运转’等福州平潭特色冬至美食，还有一道特色海珍美味——金蟳糯米饭。这道美味凭借其令人回味无穷的鲜美，被福州平潭人津津乐道，是专属于海岛人的“家味”。

活金蟳又大又新鲜

12月20日晚，福州平潭实验小学学生林妙涵家里，妈妈高女士正为家人制作金蟳糯米饭。活金蟳泡在老酒里，“醉”后切块，加入香菇等配料调味，加盖入锅，和糯米一起蒸熟即成，色艳味醇。

“这是妈妈小时候的冬至记忆，也是一道充满‘家的味道’的美食。”林妙涵品尝着金蟳，开心地说。“听长辈们说，吃了这道冬至美食，一整年都会身体健康。每年冬至我品尝到这道美味，眼前就仿佛出现了外婆当年为家人制作美食的温馨场景，心里暖暖的。”

在福州平潭有一个传说：“在小孩刚要学会走路的时候，吃一只金蟳，马上就会走路了。”今年冬至的前一天，福州平潭中楼中心幼儿园教师陈佳桢和家人专程到市场挑选金蟳。每年冬至，陈佳桢家里都会飘出蒸金蟳的香味。对她来说，吃金蟳就是品味“家的味道”。“冬至时节，金蟳正肥，是‘冬季进补佳品’。”陈佳桢说，侄女正好两岁了，希望侄女吃完金蟳，健康快乐成长。

让传统节俗浸润童心

五彩汤圆、“时来运转”……12月20日，福州平潭实验幼儿园内一片欢声笑语，这里正举行以“冬至有味，童享暖冬”为主题的冬至活动，40多名幼儿共同动手制作冬至美食，学习冬至节俗，其乐融融过冬至。

福州平潭实验幼儿园老师教幼儿制作冰糖葫芦。

现场，小四班的幼儿施珩羽和小伙伴们正聚精会神地制作着冰糖葫芦。竹签插入洗净的山楂、草莓等水果，再裹上一层甜蜜的糖衣，一串诱人的冰糖葫芦就完成了。“我最喜欢制作冰糖葫芦了，甜甜的，真的很好吃！”大一班幼儿项凌萱说。

“在福州平潭过冬至，有吃‘时来运转’的习俗……”老师们向幼儿讲解福州平潭冬至节俗文化。幼儿围坐在一起品尝美食，感受甜蜜与温暖在舌尖蔓延。

“这是我第一次和这么多小伙伴一起过冬至，真是太热闹、太开心了！”大一班幼儿庄佳涵说。

福州平潭实验幼儿园保教主任翁蓉希望，通过举办冬至主题活动，让幼儿感受体验传统节俗与文化。“引导幼儿更好地了解优秀传统文化、爱上优秀传统文化。”