【开栏语】

　　随着社会的发展进步，人们的生活水平日渐提高，健康已成为人们越来越关注的话题。

　　健康问题涉及饮食、预防、保健、心理、常见疾病等方方面面。为了帮助大家更好地了解和掌握健康知识，提高自我保健康养的意识与能力，即日起，将定期推出《医解百科》医疗科普栏目，诚邀泉州医界专家，将专业科学的医疗健康知识，以“文字+图片+视频”的形式，通过形象生动、通俗易懂的方式，分享权威、准确、可靠的健康科普知识。

　　祝大家身体健康，生活幸福！

　　本期科普主题：癌细胞最喜欢的五种食物

　　本期科普嘉宾：福建医科大学附属第二医院胃肠外科住院医师郑辉达

　　12月27日讯俗话说，病从口入，真不是瞎说。一个“癌”字三个口，很多疾病的发生确实与饮食和生活习惯息息相关。而我们平常吃的食物，就有几种是癌细胞特别喜欢的，如果经常食用，会增加致癌风险。

　　1、癌细胞最喜欢什么食物？

　　癌细胞最喜欢这五类食物：油炸类、腌制类、高糖类、隔夜菜、加工肉类。

　　有的人喜欢早餐油条配豆浆，经常吃这种油炸食物的话，体内的胆固醇含量就会增加；

　　腌制类食品如咸菜，在制作过程中产生很多亚硝酸盐，致癌率极高；

　　高糖类食品如奶茶、碳酸饮料等，经常饮用会导致体重增加，提高患癌风险；

　　而隔夜菜，只要是放置超过8-10小时，就建议不要再食用，特别是绿叶菜放置太久容易产生致癌物质；

　　加工肉类主要是一些罐头、香肠火腿等，有一些肉类来历不明，经过加工再加入一些添加剂和防腐剂，致癌性很高。

　　2、癌细胞怕什么食物？

　　癌细胞有喜欢的食物，就有怕的食物。比如西蓝花、卷心菜、大蒜、胡萝卜、地瓜、玉米、生姜、芋头、芦笋、洋葱等，这些食物都具有抗癌作用，经常食用能够提高机体杀伤肿瘤细胞能力，抑制肿瘤细胞生长，所以日常饮食要注意多样性和均衡性。

　　3、如何预防癌细胞的产生？

　　预防癌细胞的产生，要从健康的生活方式开始，比如作息规律、饮食均衡、心情舒畅、适量运动、戒烟限酒等。

　　特别是对于预防结直肠癌，要减少吃红肉，多吃粗粮和纤维；

　　其次，幽门螺旋杆菌是导致胃癌的一种细菌，可以通过碳13呼气试验检测是否感染幽门螺旋杆菌，一旦发现感染，就要进行干预和治疗，同时还建议使用公筷；

　　第三是对于40岁以上的人群，特别是有肿瘤家属病史的人群，应当提前做筛查；

　　最后，如果出现严重的腹痛腹胀、便血等症状，就要及时到医院就诊，早发现早治疗早康复。