长满蘑菇的移动菇房，智能控温的冷暖一体机组，自动装袋、自动接种、自动包装等各式食用菌自动化生产设备……依靠数字赋能，种蘑菇也可以像工厂生产零部件一样，全自动、智能化地种植、采收、包装。这是12月28日在2024福建漳州蘑菇节机械展区内发生的智慧“菇”事。

　　小菌菇住进“智慧房”

　　打开舱门，走进移动智慧菇房，内部水汽蒸弥漫，一朵朵秀珍菇竞相“绽放”，好似一个蘑菇丛生的丛林秘境。

　　今年10月底，天宝镇“移动智慧菇房”案例荣获第五届全球最佳减贫案例。这间24平方米的方舱，如何成为小菌菇们加速生长的“智慧房”？

　　菌菇生长对环境要求较高。传统栽种模式下，菇农需要时刻关注菇房情况，甚至要三更半夜起床调控温湿度、光照强度，费心尽力。而“智慧菇房可以自动控制温度、湿度、二氧化碳浓度和光照条件，点击菇房外的智慧控制屏幕，喷头就会自动旋转喷出水汽，湿度达标即止。”据移动智慧菇房的供应商福建云佳安生物科技有限公司工作人员陈瑶介绍，这些操作还可以随时随地在手机上完成。

　　智慧菇房让菌菇得以在最适合的条件下生长，目前已成功种植出秀珍菇、黑皮鸡枞菌等18种食用菌，且出菇效果显著。以秀珍菇为例，出菇时间从原来的50至60天缩短至7天左右，而且产量可提高一倍，品质也更加稳定。

　　“我是种平菇的，用传统方法栽种，天冷了不长菇，天热了也不长菇，想购入智能温控的设备，让菌菇栽培不再受季节的影响。”来自贵州六盘水的菇农周定远在漳州飞雪制冷设备有限公司展区咨询了解智能环控设备。据该公司总经理张平勇介绍，展出的食用菌智能冷暖一体机组“可以应用于大棚、食用菌库房、智慧方舱等多种场景，不仅可以通过5G技术智能调控室内温湿度、二氧化碳浓度，还可用传感器实时检测培养基的料温，更好地监测菌菇生长环境”。

　　在一个个“智慧房”中，小小的菌菇们吹着“空调”，享受着5G技术带来的保姆式服务，实现从季节性出菇到工厂化周年出菇的跨越性转变，成长为朵朵饱满的“致富菇”。

　　自动化产出“标准菇”

　　“从这里对原料进行自动称重、配比，再进入搅拌车间进行搅拌，然后输送到装袋车间自动装袋……”在漳州市兴宝机械有限公司副总经理卢森泽的介绍下，一个全自动的食用菌工厂化生产流程跃然眼前。

　　传统食用菌生产，从拌料、装袋（瓶）、灭菌、冷却、接种、培菌到出菇，都需要大量劳动力，可谓劳动密集型产业。兴宝机械探索食用菌工厂化生产自动化一站式解决方案，由机器操作全流程，实现菌包生产自动化、无人化操作。

　　“全自动配料系统可以自动称取原料、精料，按照设置的比例出料，同时原料经过水分测试仪，机器可以智能测算出搅拌时还需要加多少水，不仅节省人力，而且比人工更加精确；自动化装袋设备可以将每天完成的装袋数量、失误率等数据及时反馈到云端，便于生产调整，保证质量。”说起全自动化设备的优势，卢森泽如数家珍。

　　据介绍，比起半自动化生产一个工位需要两个工人、每小时1000袋左右的产量，全自动化的生产线一个工人可以照看两台机器，达到每小时3000袋的产量，同时可以实现菌包制造的一致性，保证出菇的一致性，培育出一颗颗采收时间、品相都基本一致的“标准菇”，减轻后端分拣的负担。目前，兴宝机械的设备已经覆盖全国各地的食用菌生产企业，并且出口全球40多个国家。

　　展会另一端，一包又一包的金针菇通过高速金针菇包装机完成包装，变成超市货架上常见的模样。

　　“当传感器识别到进料时，机器便会开始工作，每分钟可以包装完成70袋左右，通过触摸屏还可以调整包装速度、袋长等参数。”漳州市三丘机械设备有限公司董事长杨春晖向记者介绍，除了高速金针菇包装机外，三丘机械还有专门针对食用菌的自动采收、分级设备，可有效减轻人力成本，提升生产效率。

　　漳州，作为享誉全国的菌菇之都，从田间地头到智能化工厂，从传统种植到数字化转型，食用菌产业已不仅仅是一项农业事业，更是科技与创新融合发展的生动案例。“智慧菇都”不再是纸上谈兵的概念，一个个展位上依然在忙碌不停的自动化智能化设备，一个个指令的发送和数据的回传之间，继续书写着属于产业高质量发展的智慧“菇”事。

⊙记者黄天航