为充分发挥示范餐厅标杆引领作用，推动福州餐饮行业高质量发展，近日，市商务局公布“闽菜推荐示范餐厅”等示范餐厅名单。据了解，从主营菜品、厨师团队、经营年限、环境形象、经营面积等五个方面标准展开评选，共33家餐厅入选“闽菜推荐示范餐厅”“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范餐厅”“闽菜佛跳墙体验示范餐厅”名单。

其中，聚春园大酒店、福州大饭店、聚春园驿馆、安泰楼、闽江饭店、文儒九号、夕时、大客家、世纪金源大饭店、于山宾馆、和谐苑、应醉楼餐厅、破店（南门店）、破店（福飞店）、破店（温泉店）、聚春园滨江假日酒店、融合餐厅、破店（海潮店）、福州聚春园会展酒店有限公司、金榜餐蒲餐厅、朝阳名灶、兴仙饭店、卫国海鲜楼、破店（景观店）、破店（钱隆店）等25家餐厅获得“闽菜推荐示范餐厅”称号。

聚春园大酒店、安泰楼、文儒九号、和谐苑、应醉楼餐厅、同利肉燕、永和鱼丸、尚干小吃（三坊七巷店）、尚干小吃宝龙店、耳聋伯、依海肉燕、安泰楼酒店（金山店）、福州聚春园会展酒店有限公司等13家餐厅获得“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范餐厅”称号。

聚春园大酒店、福州大饭店、文儒九号、和谐苑、应醉楼餐厅、郑春发佛跳墙、福州聚春园会展酒店有限公司等7家餐饮企业获得“闽菜佛跳墙体验示范餐厅”称号。（来源：福州日报记者 吴桦真）